|
|
Kip In Groene Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 halve kipfilets -
4 groene koolbladeren -
20 gram boter -
2 gehakte sjalotjes -
150 gram paddestoelen in plakjes -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Royale kookpan, warmtebron, schuimspaan, vergiet, koekenpan, scherp en puntig mes, plank, stoompan of -koker en bestek
Bereiding
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast
Breng de pan met ruim water aan de kook
Blancheer (kort koken) de kool gedurende enige minuten
Neem de bladeren er met de schuimspaan uit en leg ze in het vergiet
Spoel met ijskoud water en laat de kool uitlekken
Verwarm de boter in de koekenpan en roerbak hierin de sjalotjes
Voeg de paddestoelen, zout en peper toe
Snijd de filets aan 1 zijde open
Vul ze met het paddestoelenmengsel en omwikkel met de kool
Gaar de kip in de stoompan gedurende ? 10 minuten
Serveer de kip in dunne plakjes op verwarmde borden
Lekker met gekookte pasta en een koolsalade
|
|
|